Donut

Le donut, transcription simplifiée du terme doughnut, est un beignet de pâte frite et sucrée de forme torique, nappée de différentes saveurs. Petit déjeuner de choix pour beaucoup d'ouvrières nord-américaines, le donut a été popularisé en France par la série animée Les Simpson comme étant le péché mignon d'Homer J. Simpson : pour lui, un jour sans donut est un jour qui n'existe pas. Chaque jour, un donut différent apparaît (glacé, au chocolat, avec des paillettes, nature, etc.).

Parmi les saveurs les plus courantes, on trouve l'érable, le chocolat, la cannelle... Le boulanger peut farcir la pâte de confiture de fraises ou de raisin.

Les Québécois lui préfèrent le terme beigne, c'est d'ailleurs le terme employé dans la version québécoise de la série animée.

Aux États-Unis, les policiers sont souvent raillés pour leur penchant pour la « pause donut ». C'est aussi le cas au Québec.

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Recette:
Ingrédients (pour 12 doughnuts) :
350 g.
de farine
1,5 dl de lait
25g de beurre
80g de cassonade
1 oeuf
1/2 cuil à café de sel
1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
4 pincées de cannelle en poudre
1/2 litre d'huile d'arachide
sucre cristallisé
Préparation :

Faites tiédir le lait puis versez-le dans un grand verre. Ajoutez une cuil à café de sucre et mélangez afin que le sucre fonde.
Ajoutez ensuite la levure en pluie et mélangez.
Laissez reposer 10 mn dans un endroit tiède jusqu'à ce que la levure gonfle et atteigne le bord du verre.
Tamisez 100g de farine dans une terrine, creusez un puits au centre et ajoutez-y le sel et la levure.
Mélangez à la spatule puis du bout des doigts, en un mouvement tournant, jusqu'a obtention d'unt boule souple et elastique.
Laissez-la reposer 30mn environ, toujours dans un endroit tiede, jusqu'a ce qu'elle double de volume.
Au bout de ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
Battez l'oeuf à la fourchette.
Lorsque la pâte a levé, mettez-la sur le plan de travail et écrasez-la d'un coup sec.
Travaillez-la en y invorporant le beurre, l'oeuf battu, la canelle, le reste du sucre et de farine, en la tamisant.
Lorsque la pâte est à nouveau lisse et souple, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever à nouveau pendant 3 h.
Au bout de ce temps, travaillez rapidement la pâte afin de le la faire retomber et divisez-la en 12 boules.
Prenez une boule dans la main gauche et trouez-la en son centre avec votre index droit.
Faites tourner le beignet autour du doigt pendant 10 secondes environ. Procedez de même avec les autres boules de pâte.

Faites chauffer l'huile dans une bassine a friture et des qu'elle commence a frémir, plongez-y les doughnuts par 3 ou 4 : ils tombemt au fond et remontent aussitôt.
Laissez-les cuire 2 mn puis retournez-les et laissez-les cuire 1 mn de l'autre côté. Retirez-les de la friture et égouttez-les sur du papier absorbant.
Poudrez-les de sucre cristallisé et servez.

"Hmmm un donut !" comme dirait notre bon vieux Homer.



Incontournable ! Merci pour cette recette, je vais l'essayer

Ouaa c'est clair le Donut c'est excellent !!!! avec toutes les variantes qui existent je ne saurais même pas lequel choisir en priorité.

En voilà un au chocolat :



Nature :



Et je vous conseille de faire un tour sur http://www.forums.supertoinette.com/recettes_5023.donuts.html pour avoir différentes recettes de donuts, conseils et astuces inclus !

Areter vous me donnez trop faim

Pour les doughnut, mes préférés vont au Krispy Kreme

http://www.krispykreme.com/

Enorme choix de doughnuts au sucre glacé mais aussi les crullers, les filled, les twists... Yummy !!!

mummmm merci pour la recette !!!!!!!! j'ai tout noté apres luxure c'est gourmandise mon pécher

LOOOOL Alex, la luxure !

Mdr oui j'pousse peut étre un peu là Manu

Lol bah c'est toi qui l'a dit hein ... on t'as pas forcé ...

Peut être l'influence de Stiff ...

peut étre lol allllé je te laisse bisous Et je reviens ici dans quelques jours a++++++

A les donuts la première fois que j'en ai mangé c'était de chez Dunkin Donut et c'était dégueux mais les Krispy Cream ils sont trop bon! Dommage qu'il n'y en ai pas à côté de chez moi!

Mon gateau préféré héhé !
Je vais essayer car jusqu'a présent c'etait désastreu

j'ai essayer lesmiens sont TROP pas bon quoi!

A part Homer Simpson, le donut est aussi le dejeuner préféré des policiers us en service (à bouffer sur le tableau de bord)

Qui peut resister ?


PL