Une bière plus chère à cause de l'éthanol

Les amateurs de bières de micro-brasseries pourraient voir le coût de leur bière préférée augmenter et son goût légèrement modifié en raison de la rareté d'un ingrédient et de la montée du prix des autres.

Citation :: L'industrie de la bière artisanale a crû de 12 pour cent en volume en 2006 aux Etats-Unis, avec 6,7 millions de barils de bière. Les ventes des petites micro-brasseries qui produisent moins de 15 000 barils par année ont progressé de 16 pour cent la même année.

Toutefois, ce secteur dynamique doit maintenant composer avec des coûts croissants sur presque tous les fronts. Les prix de l'essence, de l'aluminium et du verre augmentent rapidement depuis quelques années. Les prix de l'orge et du blé ont aussi monté en flèche depuis que de plus en plus de fermiers plantent du maïs pour répondre à la demande croissante d'éthanol.

La surproduction de houblon qui a duré une décennie est aussi arrivée à terme et les récoltes sont moins importantes cette année. Aux Etats-Unis, d'où provient le quart de la production mondiale de houblon, la surface de culture a diminué de 30 pour cent de 1995 à 2006.

Nombre de messages : 900 Date d'inscription : 26/11/2006

Faut bien alimenter nos chevaux.