New York est en train de s'imposer comme
la capital de la gastronomie.En effet elle compte plus de
18 000 restaurants et il faudrait plus d'une vie pour tous les faire.
Le
melting pot New Yorkais permet à cette ville d'avoir une
cuisine très varié, de plus en plus de grands cuisiniers de ce monde viennent ouvrir leurs restaurants. Les restaurateurs ont accès à de nombreux
ingrédiens venu des marchés de Chinatown, Little Italia, Little India ...On pourrait définir cette cuisine comme une "
cuinine fusion", des menus
franco-vietnamien,
latino-asiatique, ou
brésilien-péruvien-japonais pourraient se retrouver sur votre carte.