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 Le guacamole !

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La_nouille



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Localisation : Basse Normandie (61)
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MessageSujet: Le guacamole !   Sam 20 Jan - 15:14

Le guacamole est l'abréviation mexicaine de aguacate mole, c'est-à-dire une purée d'avocats ainsi que d'oignons mélangés avec une sauce chile. On le sert traditionnellement en apéritif pour accompagner des tortillas.

Ingrédients

* 3 avocats mûrs
* 2 citrons verts
* 1 oignon de grosseur moyenne
* 1 grosse tomate ferme
* 1 piment serrano (ou 1 autre petit piment fort)
* Feuilles ciselées de 10 brins de coriandre
* Feuilles d’avocat frais
* Sel

Préparation

1. Écraser finement, dans un récipient, la pulpe de l'avocat avec une fourchette, en incorporant le jus des citrons pressés
2. Saler et remuer
3. Couper en petits dés la tomate épépinée
4. Ajouter l'oignon haché finement, la tomate, le piment émietté et la coriandre et la feuille d’avocat et mélanger
5. Incorporer la crème.

astuce: pour eviter que le guacamole ne devienne noir, il est bon d'y laisser les noyaux d'avocats.


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Ted7



Nombre de messages : 38
Localisation : Orange County
Date d'inscription : 12/03/2007

MessageSujet: Re: Le guacamole !   Mar 17 Juil - 23:30

On en vend du tout fait au supermarché (Ralphs, Vons, Costco), aussi bon que celui qu'on prépare soi-même (je parle d'ici aux US, en Europe il est infâme) silent
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Le guacamole !
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